Simon och Linns krämiga ungsgratinerade lax

Hej finisar!

Hoppas allt är bra med er!

Efter mycket frågor från er till både mig och Simon tänkte jag lägga upp receptet på vår lax vi lagade till middag igår. Vi slår bara ihop våra huvuden och gjorde ett eget recept. Finns inget bättre än att stå tillsammans i köket och laga middag ihop. Så troligt trevligt, mysigt och ja, jag vet inte dehär är vad jag alltid drömt om.  Hur som helst, utan att skryta blev det så SJUUUKT gott. Ger den verkligen 10/10 och jag är kräsen med att del att betyg. Här kommer receptet. Lagar ni den snälla skriv vad ni tycker till mig vore så kul att höra!

Du behöver :

En laxsida.

150 g färskost ( vitlök och örter hade vi)
2 vitlöksklyftor
En pressad citron
Dill
Gräslök
Salt
peppar
500 g skalade räkor . ( Vi köpte en sådan burk med handskalade räkor på 540 g)
Sockerärtor
3 dl Vispgrädde

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader.

Hacka ca 2 matskedar gräslök och 3 matskedar dill.

Hacka räkorna men spara ca 1 dl till ganering,

Blanda saften från en citron, färskosten, räkorna, gräslök och dill samt salt och peppar i en skål.

Bre ut röran över laxen.

Häll ca 3 dl grädde runt om laxen.

Gratinera i ugnen i 20 minuter.

Ta ut och toppa med färska örter, lite mer peppar och de hela räkorna. Lägg sockerärtor runt.

Vi hade smash potatisar till. Men man kan ju ha lite vad som helst.

För att göra smash potatisar ( så som vi gjorde i alla fall) gör du såhär:

Koka potatisarna tills de är mjuka.

Lägg potatisarna i en ugnsform och mosa dem lite lätt. Jag tryckte en gaffel i varje några gånger.

Blanda sedan en röra av smör, vitlök och gräslök och kladda på smör på varje potatis.

In i ugnen cA 10-15 minuter. Klart. ( Ta mycket vitlök i smöret MUMS) .

Hoppas ni ska gilla vår smarriga lax.

Puss och kram !